Cá lăng nha có tên khoa học là Mystus Wyckiioides, là loài cá
nước ngọt, sống nhiều ở các nước châu Á, đặc biệt là các nước thuộc vùng châu
thổ sông Mê Kông. Cá lăng là loài có giá trị kinh tế cao, thịt
cá trắng, dai, giòn và có hương vị đặc trưng, là nguồn thực phẩm ưa thích của
nhiều người. Sau đây xin giới thiệu với bà con kỹ thuật nuôi cá lăng nha trong
lồng bè.
1.
Làm lồng nuôi cá
1.1. Khung lồng
Lồng có dạng khối hình hộp chữ nhật có kích thước 24 m3 (4
x 3 x 2 m) hoặc 40 m3 (5 x 4 x 2 m). Khung lồng là phần kiên cố
nhất, giữ cho lồng có hình dạng cố định và chống chịu với sóng nước. Khung lồng
làm bằng gỗ, các thanh gỗ có kích cỡ 5 x 10 cm, dài 3 - 5 m được liên kết với
nhau.
1.2. Lồng nuôi
Lồng được làm bằng gỗ, tre hoặc lưới đảm bảo yêu cầu dễ
vệ sinh, dễ khử trùng và không gây ô nhiễm cho môi trường cá nuôi.
- Lồng tre hoặc gỗ (24 m3): Kích thước lồng
làm bằng tre hoặc gỗ: 4 x 3 x 2,5 m; dung tích ngập nước 4 x 3 x 2 m (24 m3).
Các mặt lồng nuôi được ghép kín bằng các thanh gỗ hoặc các thanh tre (rộng 2 -
3 cm) và cách nhau 1 - 1,5 cm. Đóng các thanh tre hoặc gỗ theo chiều đứng của
lồng. Trên lồng có 1 ô cửa có nắp đậy để cho ăn và theo dõi hoạt động của cá.
- Lồng lưới (40 m3): Lồng làm bằng lưới, hình
hộp lập phương hoặc hình chữ nhật, có 01 mặt đáy và 04 mặt xung quanh, mặt để
hở gọi là miệng lồng. Kích thước lồng lưới: 5 x 4 x 2,5 m, dung tích ngập nước
40 m3 (5 x 4 x 2 m). Lưới làm lồng là loại cước sợi PE 380 D1/8
dệt không gút để mắt lưới có kích cỡ (2a) = 15 - 18 mm, có chiều dài, rộng bằng
khung ô nuôi, chiều cao 2,5 - 3 m. Cố định lồng bằng dây giềng và neo. Áp lớp
lưới ruồi vào mặt trong của lồng nuôi. Chiều cao lớp lưới ruồi 50 - 60 cm, cao
hơn mực nước trong lồng 20 - 30 cm.
1.3. Hệ thống phao
Các lồng được giữ nổi bằng hệ thống phao làm bằng thùng
phuy sắt hoặc nhựa (60 x 90 cm) và được liên kết với khung lồng bằng dây thép,
dùng khoảng 8 thùng cho một lồng nuôi. Một bè nuôi có thể có nhiều lồng nuôi và
được cố định bằng hệ thống dây neo, đường kính dây neo khoảng 2 - 3 cm.
2. Lựa chọn địa điểm nuôi
- Địa điểm đặt lồng nuôi phải có
nguồn nước sạch, không bị ô nhiễm bởi nước thải sinh hoạt, chất thải công
nghiệp.
- Đặt bè nuôi thuận lợi cho việc vận
chuyển thức ăn và cá giống.
- Nơi đặt lồng nên có dòng nước chảy
nhẹ (lưu tốc nước 0,2 - 0,5 m/s), tránh những nơi nước chảy quá mạnh.
- Môi trường nuôi phải đảm bảo các
yếu tố sau: pH: 6,0 - 8,0; tốt nhất là từ 6,5 - 7,5; Oxy hòa tan > 5
mg/lít; NH3 < 0,01 mg/lít; độ trong 50 - 80 cm.
- Chọn nơi thông thoáng, không nên
nuôi tại các điểm cuối của eo ngách. Nơi đặt lồng nuôi phải có độ sâu lớn hơn 4
m tại thời điểm mực nước hồ xuống thấp nhất.
3.
Chọn giống
- Cá giống khỏe mạnh, không dị hình, không xây xát,
không bị mất nhớt, kích cỡ đồng đều.
- Cá bơi lội linh hoạt, nhanh nhẹn, tập trung theo đàn.
- Cá lăng nha giống có đuôi và râu không bị bạc màu.
- Kích cỡ giống thả: 50 g/con.
- Mật độ cá thả: 60 con/m3.
4. Mùa vụ thả
giống
- Có thể thả giống bất kỳ thời điểm nào trong năm, tốt
nhất nên thả giống vào tháng 3 – 4 dương lịch. Không thả giống vào thời điểm
bất lợi như mưa gió, áp thấp nhiệt đới,…
- Thả giống vào lúc trời mát, tốt nhất là vào lúc sáng
sớm. Trước khi thả giống nên ngâm bao cá trong nước khoảng 15 phút, sau đó thả
cá từ từ vào lồng nuôi.
5.
Cho ăn và quản lý thức ăn
- Thức ăn dùng nuôi cá lăng nha thương phẩm là thức ăn
viên công nghiệp độ đạm 30%.
- Cần bổ sung thêm vitamin C, men tiêu hóa, chế phẩm
sinh học,… vào thức ăn giúp cá tiêu hóa tốt hơn và tăng cường sức đề kháng.
- Trước khi cho ăn, thức ăn phải được nhào trộn với nước
và khẩu phần ăn trung bình 3 – 4 % so với khối lượng thân.
- Từ tháng thứ 1 đến tháng thứ 2, cho cá ăn 3 lần/ngày
vào sáng, chiều, tối.
- Từ tháng thứ 2 trở đi, ngày cho ăn 2 lần vào sáng sớm
và lúc chiều mát.
Bảng 1 - Khẩu
phần thức ăn cho cá lăng nha
- Lượng thức ăn buổi tối chiếm 50% tổng lượng thức ăn
trong ngày. Phương pháp tính lượng thức ăn: Lượng thức ăn cho cá ăn hàng ngày =
Số lượng cá trong ao (con) x khối lượng thân trung bình (g/con) x % thức ăn
theo khối lượng.
- Thức ăn được cho vào sàn ăn (1 x 1 m) làm bằng tre,
được đặt dưới mặt nước 20 – 40 cm.
- Sau 2 giờ cho ăn, kiểm tra sàn ăn. Qua đó ta có thể
điều chỉnh lượng thức ăn phù hợp để tránh hiện tượng thiếu hoặc thừa thức ăn.
- Phải chà rửa sàn ăn mỗi ngày để tránh nấm, sinh vật ký
sinh, vi khuẩn bám làm ảnh hưởng đến sức khỏe của cá.
6.
Quản lý môi trường nước
Các yếu tố môi trường nước (nhiệt độ, pH, hàm lượng oxy
hoà tan, độ trong) được theo dõi thường xuyên và đo bằng các dụng cụ chuyên
dùng theo định kỳ để điều chỉnh lượng thức ăn và di chuyển vị trí đặt lồng.
7.
Quản lý lồng nuôi
- Treo các túi vôi ở các góc lồng
nuôi nhằm khử khuẩn, ổn định môi trường nước, phòng mầm bệnh.
- Khử trùng lồng nuôi 15 ngày/lần bằng BKC 0,5 lít/1000
m3 nước hoặc Sanmolt F 0,7 – 1 lít/1000 m3,
phun trực tiếp xuống bè.
- Hàng ngày quan sát hoạt động của cá trong các lồng
nuôi, khả năng bắt mồi và các hiện tượng bất thường khác để có biện pháp xử lý
kịp thời.
- Thường xuyên vệ sinh lồng nuôi (1 lần/tuần), đặc biệt
vào mùa mưa nước trong hồ mang nhiều phù sa và lắng đọng nhiều ở đáy lồng. Việc
vệ sinh lồng diễn ra trước khi cho ăn.
- Loại bỏ rác trôi nổi và các vật cứng.
- Vào mùa mưa lũ, phải kiểm tra các
dây neo bè, di chuyển lồng bè vào vị trí an toàn.
8. Phòng và trị bệnh: Thường
xuyên kiểm tra, gia cố bè thật chắc trước và sau khi thả cá. Dùng BKS hoặc
Sanmolt F phun vào bè để diệt mầm bệnh. Đặt bè nơi ít sóng gió, tốc độ nước
chảy nhẹ, thuận lợi cho việc vận chuyển cá và thức ăn. Trước khi thả cá cần tắm
cho cá bằng dung dịch muối ăn 2-3%o. Thường xuyên theo dõi hoạt động ăn của cá,
nhất là lúc nước đứng để có biện pháp xử lý kịp thời. Phòng bệnh bằng cách treo
các túi vôi ở đầu bè, khoảng 15-20 ngày phun khử trùng bè một lần bằng BKS
(phun trực tiếp xuống bè).
9. Thu hoạch
Sau 13 tháng nuôi, cá lăng nha đạt kích cỡ thương phẩm 1
kg/con thì có thể bắt đầu thu hoạch.
Lưu ý: Sử dụng
thức ăn viên công nghiệp (CP,UP hoặc Grobest) độ đạm 30%.
(Tài liệu này chỉ
mang tính chất giới thiệu, khi triển khai thực tế, các tổ chức, cá nhân nên
tham khảo ý kiến chuyên gia và tài liệu khác). Hải Yến (phòng Thông tin KH&CN)